Tenuta Briantea Brianza Lombardia
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La tenuta vista dall'alto: la cascina a corte, il viale di gelsi, il bosco, l'orto con le arnie e la piscina

I La Tenuta

Dove il silenzio ha ancora un valore

Una cascina lombarda a corte chiusa, quaranta ettari di prati e boschi, e un modo di vivere che qui non è mai passato di moda: piano.

a La cascina
La corte principale la sera, con il pozzo e il portico ad archi
fig. 1 — La corte all'ora blu, il pozzo e il portico

Pietra, castagno
e calce

Tenuta Briantea nasce attorno a una cascina lombarda a corte chiusa: muri in pietra, portici ad archi, travi di castagno. Intorno, quaranta ettari di prati, boschi e filari di gelsi, gli alberi che per secoli hanno nutrito i bachi da seta della Brianza.

Il restauro ha tenuto quello che c'era e tolto quello che disturbava. Gli arredi sono in legno, fatti da artigiani della zona; i pavimenti sono in cotto recuperato; la luce, la sera, è quella delle lampade basse e dei camini.

Pian pianin, come si dice da queste parti.

Una finestra della cascina con le persiane verde salvia aperte e la luce calda della camera
fig. 2 — Pietra, mattoni e persiane verde salvia
b L'orto e le arnie
Le sei arnie nel frutteto, con l'ala del fienile sullo sfondo
fig. 3 — L'apiario, a settembre

Quello che c'è
in tavola cresce qui

Dietro l'osteria c'è un orto coltivato senza chimica, che segue le stagioni e decide il menù. Più in là, al limitare del frutteto, ci sono le arnie: da lì viene il miele di acacia, di castagno e millefiori che trovate a colazione.

A settembre si fa la smielatura. Chi soggiorna in quei giorni può dare una mano, e assaggiare il miele appena estratto.

Dall'orto all'osteria
c I sentieri

Dodici chilometri
di passi lenti

Sentieri segnati che attraversano bosco, prato e frutteto. Nessuno è difficile, nessuno ha fretta di finire. Alla reception trovate le mappe disegnate a mano e, su richiesta, un cestino per il pranzo.

  1. 01 Il Sentiero dei Castagni Anello in ombra nel bosco, tra muschio e ricci 2,5 km All'alba
  2. 02 I Prati del Gelso Campi aperti e filari storici fino alla panchina sulle colline 4 km Tutto il giorno
  3. 03 Il Giro delle Arnie Orto, frutteto e apiario, con assaggio di miele 1,8 km In tarda mattinata
  4. 04 La Via del Belvedere Salita dolce fino al punto più alto della tenuta 5,5 km Al tramonto
Mappa illustrata ad acquerello della tenuta
fig. 4 — La mappa della tenuta. La versione disegnata a mano vi aspetta alla reception.
d Un anno in tenuta

Ogni mese
ha il suo passo

La tenuta cambia con le stagioni, e con lei quello che si fa, si mangia e si guarda. Ecco cosa succede, mese per mese.

  1. GenCassœula davanti al camino
  2. FebSi potano i gelsi
  3. MarIl bosco si risveglia
  4. AprFiori di sambuco e pan de mej
  5. MagApre la piscina
  6. GiuLucciole nei prati
  7. LugCene sotto il pergolato
  8. AgoSan Lorenzo al Belvedere
  9. SetSi raccoglie il miele
  10. OttCastagne e foglie rosse
  11. NovNebbie e prime cassœule
  12. DicFuochi accesi e torta de pan
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